Из этого теста можно приготовить пироги, печенье, пирожные, Существует много рецептов песочного теста, но на изготовление его идут в основном одни и те же продукты: масло, сахар, яйца и пшеничная мука. Меняются только пропорции в зависимости от того, какой вид печенья изготовляется.
Как делать песочное тесто.
Масло (или маргарин) для теста поставить в теплое место, чтобы его легко можно было растереть, но ни в коем случае не растапливать на огне; лучше всего оставить на ночь в помещении с комнатной температурой или использовать микроволновку. Мука должна быть сухой; перед употреблением её нужно просеять.
Для приготовления песочного печенья к чаю или кофе нужно взять 200 грамм сливочного масла (или сливочного маргарина), 2 яичных желтка, 2 столовых ложки сахарной пудры, 2 стакана пшеничной муки и пакетик ванилина.
Желтки растереть с сахарной пудрой, потом смешать и растереть с маслом, прибавить ванилин, смешать с мукой, хорошо вымесить и выделать печенье специальным приспособлением (тесторезкой) или нарезать ножом. Положить печенье на противень (при этом противень не следует смазывать маслом) и выпекать в духовом шкафу 12-15 минут при температуре не выше 200°С. Каждое печенье осторожно снять лопаткой или широким ножом. После выпечки можно печенье посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилью.
Из песочного теста можно приготовить пирожные «Корзиночки». Для корзиночек в тесто надо прибавить 1 яичный белок. Выделывать корзиночки нужно и специальных формочках. Из приведённой выше порции получается 20-30 пирожных в зависимости от величины формочек.
Начинкой для "корзиночек" может служить крем, варенье, желе.
Теперь на вопрос "Как делать песочное тесто" вы можете смело ответить: "Это очень просто!":)
Комментарии
Можно сделать "Полоски". Выпекается корж и разрезается на полоски, пока горячий. Одну половинку намазывают кремом или джемом, вторую кладут поверх и тоже намазывают или украшают подходящим кремом.
Постараюсь подробнее описать приготовление пирожных из песочного теста в отдельной статье в ближайшее время.
Спасибо, что заглянули!)))
Не знаю про пирожные, но печенье можно. Сама делала когда в школе была ярмарка.
Можно, но это будет немного не то, что называется хорошим песочным тестом.