Главная Главная Как делать песочное тесто
Оценка пользователей: / 113
ПлохоОтлично 
как делать песочное тесто
Из этого теста можно приготовить пироги, печенье, пирожные, Существует много рецептов песочного теста, но на изготовление его идут в основном одни и те же продукты: масло, сахар, яйца и пшеничная мука. Меняются только пропорции в зависимости от того, какой вид печенья изготовляется.

   Как делать песочное тесто.

   Масло (или маргарин) для теста поставить в теплое место, чтобы его легко можно было растереть, но ни в коем случае не растапливать на огне; лучше всего оставить на ночь в помещении с комнатной температурой или использовать микроволновку. Мука должна быть сухой; перед употреблением её нужно просеять.
 
   Для приготовления песочного печенья к чаю или кофе нужно взять 200 грамм сливочного масла (или сливочного маргарина), 2 яичных желтка, 2 столовых ложки сахарной пудры, 2 стакана пшеничной муки и пакетик ванилина.
 Желтки растереть с сахарной пудрой, потом смешать и растереть с маслом, прибавить ванилин, смешать с мукой, хорошо вымесить и выделать печенье специальным приспособлением (тесторезкой) или нарезать ножом. Положить печенье на противень (при этом противень не следует смазывать маслом) и выпекать в духовом шкафу 12-15 минут при температуре не выше 200°С. Каждое печенье осторожно снять лопаткой или широким ножом. После выпечки можно печенье посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванилью.

 Из песочного теста можно приготовить пирожные «Корзиночки». Для корзиночек в тесто надо прибавить 1 яичный белок. Выделывать корзиночки нужно и специальных формочках. Из приведённой выше порции получается 20-30 пирожных в зависимости от величины формочек.
 Начинкой для "корзиночек" может служить крем, варенье, желе.

Теперь на вопрос "Как делать песочное тесто" вы можете смело ответить: "Это очень просто!":)
 

Комментарии 

 
#1 Лена 28.03.2012 07:19
А как делать пироженые из песочного теста?
Цитировать
 
 
#2 Ирина П. 28.03.2012 17:30
Лена, какие именно? Про "Корзиночки" я написала в статье, их можно сделать с любым из этих http://russiancookie.ru/retsepti-konditerskich-kremov.html кондитерских кремов.
Можно сделать "Полоски". Выпекается корж и разрезается на полоски, пока горячий. Одну половинку намазывают кремом или джемом, вторую кладут поверх и тоже намазывают или украшают подходящим кремом.
Постараюсь подробнее описать приготовление пирожных из песочного теста в отдельной статье в ближайшее время.
Спасибо, что заглянули!)))
Цитировать
 
 
#3 Мария 27.02.2013 16:48
А можно сделать песочное тесто без сахарной пудры?
Цитировать
 
 
#4 Мария 27.02.2013 16:57
Цитирую Лена:
А как делать пироженые из песочного теста?

Не знаю про пирожные, но печенье можно. Сама делала когда в школе была ярмарка.
Цитировать
 
 
#5 Мария 27.02.2013 17:18
Мы с подружкой каждые выходные печём какой-нибудь торт. В это воскресенье будем печь песочный торт. С нетерпением ждём выходных!!!
Цитировать
 
 
#6 Мария 27.02.2013 17:20
Большое спасибо! Ваши рецепты просто супер!!!
Цитировать
 
 
#7 Ирина П. 28.02.2013 19:03
Цитирую Мария:
А можно сделать песочное тесто без сахарной пудры?

Можно, но это будет немного не то, что называется хорошим песочным тестом.
Цитировать
 
 
#8 Мариша 21.05.2013 22:33
Спасибо очень легко просто и вкусно, а сахарную пудру за не имением таковой я сделала из сахарного песка - в блендере размолола ))
Цитировать
 
 
#9 Мэри Поппинс 28.05.2014 18:35
А можно делать пирожки из песочного теста?
Цитировать
 
 
#10 Ирина П. 29.06.2014 11:39
Никогда не пробовала.
Цитировать
 
 
#11 карина 07.01.2015 15:05
Спасибо большое автару все очень подробно , именно это и искала !!!!!
:D
Цитировать
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить