Главная 
Главная Вторые блюда Горячие закуски Картофельно-грибные котлеты
Главная Вторые блюда Горячие закуски Картофельно-грибные котлеты
| Вторые блюда - Горячие закуски |
Этот простенький рецептик вкусных вегетарианских котлеток я придумала сама.
Необходимые продукты:
1 килограмм картофеля,
500 грамм свежих шампиньонов,
1 большая луковица,
1 большое яйцо,
1-2 банки консервированного зелёного горошка,
2 столовых ложки муки,
чёрный перец,
растительное масло для жарки,
соль.
Рецепт приготовления картофельно-грибных котлет.
Грибы промойте, мелко нарежьте вместе с луком и обжарьте с солью на растительном масле до готовности, пока они не станут коричневого цвета. Жареные грибы с луком выложите в миску и поставьте в тёплое место.
Картофель очистите и сварите о готовности в подсоленной воде. Слейте воду и разомните картошку в пюре, добавьте чёрный перец, разбейте сырое яйцо, всыпьте соль по вкусу и хорошо перемешайте. Пюре должно получиться крутым.
В полученное пюре выложите жареные грибы, перемешайте, сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжарьте до хрустящей корочки в сковороде на растительном масле.
Картофельно-грибные котлеты я подаю на стол с гарниром из консервирванного зелёного горошка мозговых сортов.
P.S. Вместо шампиньонов в этом рецепте можно использовать любые грибы, нужно только приготовить их правильно (некоторые виды грибов перед жарением необходимо вымочить или отварить). В картофельное пюре, кроме чёрного перца, можно добавить немного базилика, раздавленный зубчик чеснока или мелко нарезанный корень сельдерея. В качестве гарнира можно использовать отварной рис или стручковую фасоль, неплохо получается, если использовать фасоль консервированную. Картофельно-грпибны котлеты наверняка придутся по вкусу как любителям вегетарианской, так и традиционной кухни.
Комментарии