Главная Главная Первые блюда Супы Холодный огуречный суп
Оценка пользователей: / 5
ПлохоОтлично 
Первые блюда - Супы
Холодный огуречный суп
Этот суп хорош для летней поры, хотя его можно приготовить и зимой. Идеальное блюдо для тех, кто хочет похудеть.  

Необходимые продукты для рецепта "Холодный огуречный суп":

2 средних огурца,
500 грамм натурального кефира,
200 миллилитров нежирных сливок,
100 грамм рубленых грецких орехов,
чёрный перец,
соль по вкусу
для украшения:
листочки мяты или мелиссы.

Рецепт приготовления холодного огуречного супа.

   Огурцы мелко нашинкуйте или натрите на крупной тёрке в большую миску. 
   К огурцам добавьте кефир и хорошо охлаждённые сливки, размешайте. Посолите смесь по собственному вкусу, прибавьте перец и рубленые орехи, ещё раз хорошо перемешайте.
   Разделите полученный суп на 4 части, разлейте по тарелкам и поставьте их в холодильник на полчаса (вместо этого можно добавить 1-2 кубика пищевого льда).
   В каждую тарелку положите по несколько маленьких листочков мяты и подавайте на стол.
    Холодный огуречный суп прекрасно утолит голод и жажду в жаркую летнюю пору.

   P.S. Если не боитесь лишних калорий, то вместо кефира можно использовать ряженку. Также прекрасно подходит кислое молоко или йогурт собственной закваски. Есл Вы хотите получить действтельно диетический продукт, то орехи добавлять не рекомендую - они высококалорийны, а сливки можно заменить нежирным молоком. В качестве приправы в холодный огуречный суп можно добавить зелень петрушки или укропа.
   Попробуйте другой рецепт супа.
 

Комментарии 

 
#1 Жиженков Денис 15.04.2012 11:28
Вместо кефира я бы взял айран или добавил бы кипячёной воды,так как очень густо и жирно,а в жару хочется легкого и утоляющего жажду!
Цитировать
 
 
#2 Ирина П. 15.04.2012 14:57
Спасибо за Ваше мнение.Позвольте выразить своё.
Кефир можно взять нежирный, можно не добавлять сливки, добавить ещё кефира или холодного молока, но айран продукт специфический (на любителя) и здесь совершенно недопустим. Не думаю, что айран утолит жажду в данном случае, скорее холодный огуречный суп приобретёт неприятный привкус. И, по моему скромному разумению, совсем уж недопустимо лить в этот суп воду,это будет уже совсем не то. Хотя, возможно, Вы правы.
Цитировать
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить