Главная 
Главная Вторые блюда Горячие закуски Курица в томатном соусе
Главная Вторые блюда Горячие закуски Курица в томатном соусе
| Вторые блюда - Горячие закуски |
Маслины, красный и жёлтый перец, сосиски и хорошее белое вино привносят в это простое блюдо из куриного мяса испанские мотивы
Необходимые продукты для рецепта "Курица в томатном соусе" на 4 порции:
8 куриных окорочков без кожи и костей,
1 большой красный перец,
1 большой жёлтый перец,
0.5 кг. помидоров,
1 средняя луковица,
200 мл. сухого белого вина хорошего качества,
1 сл.ложка молотой паприки,
200 грамм куриных или говяжьих сосисок хорошего качества,
30 грамм консервированных маслин,
2 ст.ложки растительного масла,
3 зубчика чеснока,
чёрный перец,
соль.
Рецепт приготовления курицы в томатном соусе.
Разогрейте растительное масло в большой и глубокой сковороде, очистите куриные окорочка от кожи и костей, крупно нарежьте их и обжарьте до золотистой корочки в кипящем масле на сильном огне.
Лук нарежьте тонкими кольцами, чеснок раздавите прессом, всё это добавьте к курице. Сладкий перец нашинкуйте полосками и добавьте в сковороду с луком и чесноком. Обжарьте перец с луком, пока они не покроются золотистой корочкой и не размягчатся.
К овощам добавьте нарезанные помидоры, молотую парику паприку, аккуратно влейте белое вино, хорошо перемешайте и доведите до кипения. Нарежьте сосиски средней толщины кружочками, добавьте их в кипящий соус и тушите ещё 10-15 минут. Добавьте в сковороду маслины, посолите и поперчите кушанье по вкусу.
Разложите готовое кушанье по тарелкам, украсьте свежей петрушкой, слегка посыпьте чёрным перцем и подавайте курицу в томатном соусе на стол горячей.
P.S. Для этого блюда куриные окорочка я выбираю попостнее, без наростов жира, иногда использую куриные грудки. Болгарские перцы беру обычно среднего размера. Белое вино обычно использую "Белый мускат" или "Шардоне", оно в этом рецепте один из главных ингредиентов и заменить его ничем нельзя. Вместо маслин можно использовать оливки или каперсы. Курица в соусе - прекрасный и сытный ужин для всей семьи, её у нас любят и взрослые, и дети.
Попробуйте рецепт курицы с сыром.