Главная 
Главная Вторые блюда Горячие закуски Курица с сыром
Главная Вторые блюда Горячие закуски Курица с сыром
| Вторые блюда - Горячие закуски |
Соус песто придаёт этому блюду удивительное богатство вкуса и цвета, а салса из помидоров, базилика и красного лука добавляет пикантность
Необходимые продукты для рецепта "Курица с сыром" (на 4 порции):
4 куриные грудки (по 200 г. каждая);
100 г. любого твёрдого сыра;
5 ст.ложек соуса песто;
растительное (оливковое) масло для жарки;
2 свежих помидора;
1 небольшая красная луковица;
1 зубчик чеснока;
чёрный перец;
небольшой пучок базилика;
треть нарезного батона хлеба.
Рецепт приготовления курицы с сыром.
Разогрейте сковороду. Сделайте боковой надрез вдоль каждой куриной грудки, чтобы получился карман. Перемешайте в небольшой миске тёртый сыр и столовую ложку соуса песто. Нафаршируйте этой смесью куриные грудки и прижмите сверху, чтобы начинка не высыпалась. Грудки посолите, поперчите и обжаривайте на сильно разогретой сковороде в кипящем растительном масле 8-10 минут с каждой стороны.
Пока курица готовится, промойте помидоры, очистите лук и чеснок и всё мелко порежьте, перемешайте и поперчите. Базилик промойте, оторвите листочки и добавьте в соус салсу. Отрежьте 4 ломтика хлеба, обжарьте их вместе с грудками до румяной корочки. Намажьте каждый кусок обжаренного хлеба оставшимся соусом песто.
Выложите куриные грудки с сыром на тарелки вместе с хлебом и песто, добавьте томатную салсу, украсьте веточкой базилика и подавайте на стол.
Курица с сыром часто готовится у нас на праздничный ужин в качестве основного блюда .
P.S. Куриные грудки с сыром лучше подавать в горячем виде, а салсу сделать из охлаждённых помидоров. Какой песто лучше использовать для этого блюда, красный или зелёный, решайте сами, в классическом рецепте используется зелёный. Для жарки в этом рецепте лучше использовать оливковое масло. В соус можно добавить мелко нарезанный свежий корень сельдерея. В качестве гарнира для курицы с сыром можно использовать вареный рис или жареный картофель.
Поробуйте рецепт "Куриные грудки в беконе".