| Выпечка - Пицца |
Несложный рецепт грибной домашней пиццы, которую любит вся моя семья
Необходимые продукты для рецепта "Пицца с грибами и сыром":
тесто:
260 грамм (два 200 мл. стакана) муки,
200 грамм маргарина,
1 яйцо,
0.5 чайной ложки соли,
начинка:
500 грамм шампиньонов,
1 луковица,
250 грамм любого твердого сыра,
чёрный перец,
150-200 грамм майонеза "Провансаль",
растительное масло для жарения и выпечки.
Рецепт приготовления пиццы с грибами и сыром.
Предварительно охлаждённый маргарин натрите на крупной тёрке. Яйцо разбейте в 200 мл. стакан, всыпьте соль, взбейте вилкой и долейте кипяченой водой до краёв.
Возьмите большую миску, выложите в неё муку и маргарин, перетрите смесь руками в крошку. Влейте в миску взбитое яйцо, перемешайте и замесите крутое эластичное тесто, при необходимости добавьте муки или кипячёной воды. Готовое тесто охладите в течении получаса в холодильнике.
Грибы промойте, нарежьте, проварите в кипящей подсоленной воде 10 минут и откиньте на дуршлаг. Очистите луковицу, мелко нашинкуйте и обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла до прозрачности, добавьте грибы, соль, перец и жарьте, помешивая, до готовности, пока они не приобретут коричневый цвет. Готовую начинку выложте в отдельную посуду.
Сыр натрите на мелкой тёрке. Разогрейте духовку до 180оС. Выньте тесто из холодильника и выложите его в круглую форму (я обычно использую неглубокую сковороду диаметром около 30 сантиметров), предварительо смазав её растительным маслом, слегка подвернув края. На подготовенную таки образом основу выложите грибную начинку и посыпьте ровным слоем тёртого сыра.
Выпекайте пиццу до готовности около получаса, пока основа и начинка не зарумянятся. Готовую пиццу с грибами и сыром подавайте на стол горячей, смазав майонезом.
P.S. Основу для этой пиццы можно приготовить и из дрожжевого теста, но чаще всего я делаю бездрожжевое по этому рецепту, оно готовится быстрее и проще. В начинку можно добавить перемолотое на мясорубке и предварительно обжаренное мясо (свинину, говядину), получится ещё вкуснее, а также любимые приправы. Попробуйте рецепт итальянской грибной пиццы.