Главная 
Главная Выпечка Сладкая выпечка Кексы Валентинки с вареньем
Главная Выпечка Сладкая выпечка Кексы Валентинки с вареньем
| Выпечка - Сладкая выпечка |
Рецепт этих замечательных кексов в виде маленьких сердечек с черничным вареньем разработан мной на так называемой "англиийской" основе (овсянка, апельсиновая цедра и сок).
Необходимые продукты для рецепта "Кексы Валентинки с вареньем":
2 яйца,
0.5 стакана кураги,
0.5 стакана изюма,
1.5 стакана муки,
1 пакетик разрыхлителя теста,
3.5 ст.ложки сахара,
1 стакан крупы "геркулес",
0.5 стакана апельсинового сока,
1 чайная ложка апельсиновой цедры,
2 ст.ложки растительного масла,
50 г. рубленых орехов (фундук или грецкие),
2 ст.ложки сахарной пудры,
0.5 чайной ложки соли,
3 ст.ложки черничного (или любого другого) варенья хорошего качества.
Рецепт приготовления кексов "Валентинки" с вареньем.
Разогрейте духовку до 190оC. Распарьте и измельчите курагу и изюм. Просеянную муку смешайте с разрыхлителем, добавьте овсяную крупу, цедру апельсина, курагу, изюм и соль, всё хорошо перемешайте.
Разотрите яйца с сахаром добела в отдельной посуде, добавьте растительное масло и сок апельсина, хорошо размешайте. Полученную смесь вылейте в муку с остальными ингредиентами, добавьте рубленые орехи и замесите тесто. Вылейте тесто в формочки для кексов и выпекайте около 30 минут до полной готовности. Готовые кексы остудите, посыпьте сахарной пудрой и аккуратно положите в углубление "сердечек" по чайной ложке черничного варенья.
Разотрите яйца с сахаром добела в отдельной посуде, добавьте растительное масло и сок апельсина, хорошо размешайте. Полученную смесь вылейте в муку с остальными ингредиентами, добавьте рубленые орехи и замесите тесто. Вылейте тесто в формочки для кексов и выпекайте около 30 минут до полной готовности. Готовые кексы остудите, посыпьте сахарной пудрой и аккуратно положите в углубление "сердечек" по чайной ложке черничного варенья.
Эти кексы с вареньем подаются к чаю или кофе.
P.S. Апельсиновый сок в рецепте необходимо использовать свежевыжатый, никаких готовых покупных. Для этих кексов лучше всего подходят именно грецкие орехи, но можно положить и фундук. Черничное варенье я использую, как и всегда, только собственного приготовления, неплохо подойдет клубничный или малиновый джем. Для выпечки я использую силиконовые формочки, такие сейчас довольно распространены и купить их не составляет никакого труда. Готовность кексов можно проверять тонкой деревянной зубочисткой. Приготовленные мной один раз к известному празднику, кексы "Валентинки" надолго обосновались в нашем праздничном меню.
Попробуйте другой мой рецепт кексов.